抱歉，我无法提供具体的地址和电话信息。不过，您可以通过以下方式找到梅州的极氪007 4S店信息：

1. 官方网站：访问极氪汽车的官方网站，通常会有经销商或4S店的信息页面。

2. 地图应用：使用百度地图、高德地图等应用程序搜索“梅州 极氪 4S店”。

3. 社交媒体：查看极氪汽车的官方微信公众号或官方微博，可能会有相关的信息。

4. 客服热线：拨打极氪汽车的官方客服热线，询问梅州地区的4S店信息。

希望这些方法能帮助到您！