可以通过以下方式来判断壳牌机油的真假：

1. 观察机油的包装，真机油的包装做工精细，而假机油则相对粗糙。此外，应注意检查机油的封口是否完好，是否有被开封的痕迹。同时，注意查看产品的防伪标识，一些假机油可能没有防伪码或条形码等防伪手段。另外，还可以通过观察机油的外观色泽进行初步判断，正品机油的颜色会比假货更深一点。

2. 使用机油壶盖的防伪查询系统检查机油真伪。将机油倒入油桶后，盖上壶盖，找到上面的防伪二维码，扫码查询真伪。这种方法可以有效地验证机油的真伪。这种壶盖一般在一些知名品牌上，例如壳牌机油通常会配备专用的壶盖。注意在鉴别时要避免扫描机油外包装上的二维码图片或者是一些二维码贴纸图片。壳牌机油的防伪二维码是壶盖内的二维码防伪标签。此外，还可以通过手机下载软件查询产品上的条形码信息来验证真伪。

如果仍然无法确定机油的真假，建议购买机油时选择正规渠道和门店，避免在不正规的渠道购买到假冒伪劣的产品。如果发现购买了假冒伪劣产品，可以向相关机构投诉并寻求解决方案。