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1、棉湖的特色小吃：棉湖瓜丁，乌膜豆仁，棉湖豆干， 棉湖饺，泡饺皮，还有软饼，春饼，薯粉果。

2、揭西棉湖镇生产瓜丁，已有数百年历史，它以潮汕优质冬瓜及白砂糖为原料，用传统工艺和现代机械流水作业相结合的方法，经过去皮、切条、腌石灰水、清漂、煮沸、精漂、溏液浸渍、熬煮、冷却反砂等工序制作而成。

3、其中尤以清漂、精漂之工艺独特精细。

4、棉湖瓜丁，形呈条状，外干内湿，透明美观，酥甜无渣，具有清热降暑之功效，产品畅销全国及港澳、东南亚等地。

5、附图：　 棉湖瓜丁。

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