大家好我是小蝌蚪，洋芋擦擦，关于洋芋擦擦的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。

2、制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。

3、用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。

4、这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。

5、洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。

6、食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。

7、若用炒锅快火炒出，其味更佳。

8、洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。

本文关于洋芋擦擦的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。