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汤粉店的汤料最佳配方(汤粉)

导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。汤粉店的汤料最佳配方,汤粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用高汤吧,就是用鸡或骨头...

大家好,小问来为大家解答以上问题。汤粉店的汤料最佳配方,汤粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用高汤吧,就是用鸡或骨头煮制的汤~牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗) 作法: 牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可。

2、 猪骨高汤 材料: 肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗) 作法: 猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤锅内,与其它材料用小火熬煮即可。

3、 鸡肉高汤 材料: 老母鸡1只(至少超过3000克)、姜1块、水52碗(熬4小时所得汤汁约33碗) 作法: 老母鸡切小块,放入滚水中氽烫3分钟,捞起并洗净,放入汤锅内,加入姜片与水,用小火熬煮即可。

4、 蔬菜高汤 材料: 黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗(熬4小时所得汤汁约7碗) 作法: 全部材料洗净,放入汤锅内,用小火熬煮即可。

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