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1、红烧鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)750克辅料：玉兰片50克调料：酱油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜20克红烧鱿鱼的做法： 将鱿鱼切成3厘米见方的块； 葱、姜适当切片； 玉兰片切成长方形待用； 锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开。

2、捞控净： 锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒； 待出香味。

3、烹入料酒、酱油、添汤少许； 随即把鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

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