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1、主 料： 龙虾1只（重约5千克），生菜适量。

2、 配 料： 生抽、芥末各适量。

3、 做 法： 将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。

4、取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。

5、龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。

6、生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。

7、 特 点： 虾肉鲜嫩滑口，有弹性。

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