柠檬鸭的做法与配方(柠檬鸭的做法)
2024-05-31 22:30:04
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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。柠檬鸭的做法与配方,柠檬鸭的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、料:北京鸭肉一斤,...
大家好,小问来为大家解答以上问题。柠檬鸭的做法与配方,柠檬鸭的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、料:北京鸭肉一斤,大蒜,芹菜各一两。
2、 配料:酸柠檬一个,酸茭头八只,酸姜片4步块。
3、蚝油,生姜,盐。
4、花生油,白糖.料酒 作法: 1.将切好的鸭肉放进清水里洗一次后,再放进清水泡四五分钟。
5、把鸭血尽量泡出来,捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟.(除腥) 2.锅里烧水,起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中。
6、待鸭肉六成熟将其取出,沥水待用. 3.热锅,放入少许油。
7、放入五片生姜片,将鸭倒入锅翻炒一下,加蚝油。
8、酱油少许(放豆豉更好),白糖少许,再放适量料酒。
9、翻炒,再盖上盖焖上四分钟. 4.焖了四分钟分后,将已切好的柠檬片。
10、拍碎的酸茭头,酸姜倒入锅里再次翻炒两分钟,放盐。
11、再倒入50克水,再盖上盖等着水变少或没有,放入大蒜。
12、芹菜,翻炒两分钟出锅即成 。
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