京酱肉丝用甜面酱的做法(甜面酱的做法)
2024-06-24 07:10:10
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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。京酱肉丝用甜面酱的做法,甜面酱的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、甜面酱的特色:...
大家好,小问来为大家解答以上问题。京酱肉丝用甜面酱的做法,甜面酱的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、甜面酱的特色:色浓,味甜香,调味,酱菜佐料。
2、甜面酱的制作材料:主料:小麦面粉5000克调料:盐600克甜面酱的做法:将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。
3、尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。
4、将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。
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