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1、材料：腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙　　　　作法：　　　　腰果用油炸熟备用；　　　　虾仁洗净去泥肠、沥乾水份；　　　　将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀；　　　　将虾仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小时；　　　　油烧热熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟；　　　　再将油滤掉，虾仁与腰果拌匀。

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