羊肉怎么做好吃又简单的(羊肉怎么做好吃没腥气)
2024-07-24 23:30:04
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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。羊肉怎么做好吃又简单的,羊肉怎么做好吃没腥气这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、山楂去...
大家好,小问来为大家解答以上问题。羊肉怎么做好吃又简单的,羊肉怎么做好吃没腥气这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。
2、 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。
3、 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。
4、 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味。
5、 鱼去除羊肉膻味法 在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖,羊肉既无膻味又无腥味。
6、 #### 除去羊肉腥味 (1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。
7、 (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。
8、 (3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。
9、 (4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色。
10、 (5)炖羊肉时,在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。
11、 (6)羊肉做馅时可加入适量白萝卜,再加些葱、姜、料酒等,不仅可除腥,还补充了羊肉中缺少的维生素,吃起来不腻口。
12、此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。
13、 炖羊肉时加萝卜,不仅除腥增营养,还是道名菜。
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