蒸肉糕的家常做法大全

蒸肉糕，又称为蒸肉饼，是深受人们喜爱的传统中式美食之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐中常见的佳肴。下面介绍几种不同的蒸肉糕家常做法，让你在家中也能轻松制作出美味的蒸肉糕。

基础版蒸肉糕

材料：猪肉（最好选择五花肉）300克，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜适量，盐、生抽、料酒各适量。

做法：

1. 将猪肉剁成肉泥，加入切好的葱姜末。

2. 加入一个鸡蛋和适量的淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到肉泥变得黏稠。

3. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续搅拌至肉泥充分吸收调料。

4. 准备一个盘子，在盘底铺一层油纸防粘，将调好味的肉泥平铺在盘子里。

5. 锅中加水烧开后，放入装有肉泥的盘子，大火蒸约20分钟即可。

蒸肉糕升级版：香菇蒸肉糕

材料：猪肉300克，干香菇5朵，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜适量，盐、生抽、料酒各适量。

做法：

1. 干香菇提前泡发，洗净后切成小丁；猪肉剁成肉泥。

2. 肉泥中加入切好的香菇丁、葱姜末，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉。

3. 按照基础版的做法进行调味并搅拌均匀。

4. 蒸制时间可适当延长至25-30分钟，确保香菇完全熟透。

简易版蒸肉糕

材料：猪肉馅200克，鸡蛋1个，淀粉少许，盐、生抽各适量。

做法：

1. 将猪肉馅与鸡蛋混合，加入适量的淀粉和调味料，搅拌均匀。

2. 无需过多处理，直接将肉馅倒入已涂抹油的碗中，上锅蒸制即可。

3. 大火蒸15分钟左右，待肉馅完全凝固即可取出。

以上就是几种不同风味的蒸肉糕做法，可以根据个人口味和家里现有的食材灵活调整。无论是作为早餐还是晚餐，蒸肉糕都是一个不错的选择。希望你在家尝试制作时能享受到烹饪的乐趣，并为家人带来美味的享受！

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