关于GB/T 20822与白酒的关系

GB/T 20822是中国国家标准，全称为《固液法白酒》。这一标准的制定旨在规范固液法白酒的生产与销售，确保其品质和安全性。所谓“固液法白酒”，是指将传统固态发酵白酒（如纯粮酿造的白酒）与液态法白酒（通常采用食用酒精勾调而成的白酒）按一定比例混合制成的产品。因此，有人误以为GB/T 20822标准下的白酒就是“酒精勾兑酒”，但实际上并非如此。

首先，GB/T 20822标准明确要求，固液法白酒必须以不低于30%的固态法白酒为基础，其余部分可以使用液态法白酒或食品添加剂进行调配。这意味着这类白酒中至少有三分之一是由纯粮发酵酿造的，保留了传统白酒的部分风味特点。相比完全由食用酒精勾兑的白酒，固液法白酒在口感和香气上更加丰富多样。

其次，固液法白酒并不等同于“酒精勾兑酒”。后者通常指完全通过食用酒精加水稀释，并添加香精、甜味剂等物质调制而成的饮品，而GB/T 20822标准强调的是对固态法白酒的使用比例，以及对产品感官指标、理化指标和卫生指标的具体要求。这种工艺既满足了消费者对价格实惠的需求，又保留了一定的传统风味。

最后，从市场角度来看，GB/T 20822标准为消费者提供了更多选择。对于预算有限但又想体验传统白酒风味的消费者来说，这类产品是一个不错的选择。同时，它也为生产企业提供了合法合规的生产路径，推动了行业的规范化发展。

综上所述，GB/T 20822标准下的白酒并不是单纯的“酒精勾兑酒”，而是结合了传统工艺与现代技术的创新产物。理解这一点有助于消除误解，更好地认识中国白酒文化的多样性与包容性。