高压锅炖鸡是一道简单又美味的家常菜，以其快速烹饪和保留食材原汁原味的特点深受大众喜爱。以下是几种常见的高压锅炖鸡做法，供您参考。

一、经典原味炖鸡

将一只整鸡洗净后切块，放入高压锅中，加入适量清水没过鸡肉。放入姜片、葱段去腥增香，并撒少许盐调味。盖上锅盖，选择“肉类”模式，时间设置为20分钟即可。待压力释放后，打开锅盖，可根据个人口味添加香菜或蒜末提鲜，一道鲜嫩多汁的原味炖鸡就完成了。

二、香菇炖鸡

准备新鲜鸡肉与干香菇，提前将香菇泡发。在高压锅内先爆香姜蒜，再加入鸡肉翻炒至变色，随后倒入泡好的香菇及泡香菇的水。加入料酒、生抽、老抽调色调味，再撒入几颗冰糖。盖上锅盖，选择“肉类”模式炖煮约15分钟。出锅前可加些青椒块点缀，营养丰富且色泽诱人。

三、红枣枸杞炖鸡汤

取适量红枣和枸杞清洗干净备用。将整鸡斩块后焯水去血沫，放入高压锅中，加入红枣、枸杞以及足量的清水。调入适量盐和胡椒粉，按下“煲汤”功能键，炖煮30分钟左右。此款炖鸡汤不仅味道甘甜，还具有补气血的功效，非常适合秋冬季节食用。

四、土豆胡萝卜炖鸡

将土豆、胡萝卜切块备用。热油锅中放入姜片爆香，下入鸡肉翻炒片刻，接着加入土豆、胡萝卜块继续翻炒均匀。注入清水没过所有材料，放入八角、桂皮等调料提香，最后盖上锅盖选择“肉类”模式炖煮25分钟。这道菜荤素搭配均衡，口感软糯，特别适合老人小孩食用。

以上四种高压锅炖鸡的做法各有特色，无论是追求简单快捷还是注重滋补养生，都能找到适合自己的版本。使用高压锅不仅能节省时间，还能更好地锁住食材的营养成分，让每一口都充满幸福感。