虾的简单做法大全（家常版）

虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受家庭烹饪的喜爱。无论是清蒸、油炸还是快炒，都能轻松制作出美味佳肴。以下是几种适合家庭日常操作的简单做法，供您参考。

一、清蒸虾

清蒸虾是最能保留虾肉原汁原味的做法之一。首先将新鲜的大虾洗净，去掉虾线后摆放在盘中，撒上少许姜丝和葱段去腥增香。锅内加水烧开后放入装有虾的盘子，大火蒸6-8分钟即可。最后淋上热油和酱油调味，一道清爽鲜嫩的清蒸虾就完成了。

二、蒜蓉烤虾

将大虾剪去须脚，背部划开去除虾线，用料酒、盐腌制片刻。准备蒜末、辣椒碎与少量黄油混合均匀，涂抹在每只虾背上。将处理好的虾摆入铺了锡纸的烤盘，送入预热至200℃的烤箱中烤约10分钟。出炉后撒上葱花点缀，香气扑鼻的蒜蓉烤虾便做好了。

三、香辣炒虾

香辣炒虾是一道下饭神器。先将虾焯水备用，同时切好干辣椒、青红椒圈及姜片。热锅冷油爆香调料后加入虾快速翻炒，调入生抽、老抽、白糖和少量清水焖煮几分钟，待汤汁收浓时盛出装盘，色香味俱全。

四、白灼虾

白灼虾同样讲究原汁原味。锅里倒入足量清水并加入姜片、料酒，水沸腾后下入处理干净的大虾，煮至变色捞起沥干。蘸取由醋、酱油、芥末调成的小料食用，既健康又开胃。

五、油焖虾

油焖虾色泽诱人，风味浓郁。将虾煎至两面金黄后盛出，另起锅爆香姜蒜末，再加入豆瓣酱、番茄酱翻炒，随后放入虾继续翻拌，加入适量水、糖、酱油调味，小火慢炖收汁即可。

以上这些家常做法都非常实用，不仅操作简便，还能让家人享受到虾的多重美味。根据个人口味灵活调整配料比例，就能做出属于自己的独特风味！