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菠菜凉拌菜做法大全集

2025-04-28 02:27:37 来源:网易 用户:广颖国 

菠菜凉拌菜做法大全

菠菜是一种营养丰富的蔬菜,富含铁质、维生素和膳食纤维,常吃对身体大有益处。将菠菜制作成凉拌菜,不仅口感清爽,还能保留其营养价值。以下是几种常见的菠菜凉拌菜做法,供你参考。

1. 经典蒜泥菠菜

材料:新鲜菠菜、大蒜、盐、醋、香油。

步骤:

- 菠菜洗净后焯水,捞出过凉水,挤干水分切段;

- 大蒜剁成蒜末,加入少许盐、醋和香油调成酱汁;

- 将酱汁淋在菠菜上,搅拌均匀即可。

2. 麻酱菠菜

材料:菠菜、芝麻酱、酱油、糖、辣椒油。

步骤:

- 菠菜焯水后沥干;

- 调制麻酱汁:芝麻酱加少量水稀释,再加入酱油、糖和辣椒油拌匀;

- 将麻酱汁倒入菠菜中,充分拌匀即可。

3. 酸辣菠菜

材料:菠菜、醋、生抽、辣椒粉、蒜末、白糖。

步骤:

- 菠菜焯水后切段;

- 准备调料:将醋、生抽、辣椒粉、蒜末和白糖混合均匀;

- 将调料倒入菠菜中,拌匀后静置片刻即可食用。

4. 菠菜花生拌豆腐

材料:菠菜、熟花生、嫩豆腐、葱花、盐、香油。

步骤:

- 菠菜焯水后切段,豆腐切块备用;

- 花生压碎,与菠菜、豆腐混合;

- 加入葱花、盐和香油调味,轻轻拌匀即可。

5. 菠菜木耳拌黄瓜

材料:菠菜、黑木耳、黄瓜、红椒丝、蒜末、盐、香油。

步骤:

- 黑木耳泡发后焯水;黄瓜切片;菠菜焯水后切段;

- 所有食材混合,加入蒜末、红椒丝,用盐和香油调味即可。

这些简单易做的菠菜凉拌菜,既健康又美味,适合家庭日常食用或宴客时作为开胃小菜。快来试试吧!

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