水煮丸子的家常做法

水煮丸子是一道简单又美味的传统家常菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁深受人们喜爱。这道菜不仅制作方便，还富含营养，适合家庭日常烹饪。以下是水煮丸子的详细做法。

首先准备食材：新鲜猪肉馅300克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜蒜少许、青菜若干（如小白菜或菠菜）、粉丝适量以及调味料（盐、酱油、胡椒粉、香油等）。将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜末，打入一个鸡蛋，并加入少量淀粉搅拌均匀。为了增加肉馅的黏性，可以多搅打一会儿，使肉馅更有弹性。

接下来开始制作丸子。用手将调好的肉馅挤成小圆球状，大小可根据个人喜好调整。锅内加清水烧开后，用勺子将肉丸逐一下入锅中，保持中小火慢煮，直至丸子浮起且熟透即可捞出备用。

与此同时，另起一锅热油爆香蒜末，倒入适量高汤或清水，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，再将青菜和泡软的粉丝放入锅中煮至断生。最后把煮好的丸子重新放入汤中，稍加翻煮几分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道。出锅前淋上几滴香油提味，撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的水煮丸子就完成了。

这道菜色香味俱全，丸子Q弹滑嫩，汤汁鲜美可口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，水煮丸子都能为家人带来温暖与满足感。试着动手做一次吧，相信它会成为你餐桌上的常客！