过年菜谱大全：团圆的味蕾盛宴

春节是中国最重要的传统节日，家家户户都少不了丰盛的年夜饭。这顿饭不仅是味觉的享受，更是家人团聚的象征。以下是一份简单又美味的过年菜谱，让您的餐桌充满年味。

开胃前菜可以准备凉拌海带丝和五香牛肉。海带丝清脆爽口，搭配辣椒油更添风味；五香牛肉则肉质紧实，香气浓郁，为整桌饭菜拉开序幕。

主菜是年夜饭的核心。红烧鱼象征“年年有余”，选用新鲜草鱼，用酱油、糖、料酒慢炖至入味，最后撒上葱姜蒜提香。另一道经典菜是酱香排骨，将猪肋排腌制后煎炸至金黄，再加入甜面酱翻炒，色泽诱人，入口即化。此外，还可以尝试宫保鸡丁，鸡肉嫩滑，花生酥脆，酸甜适中，非常适合全家人共享。

素菜方面推荐清炒时蔬，如西兰花、胡萝卜等，保持蔬菜的原汁原味，健康又营养。而一道经典的素菜——四喜丸子，则用香菇、胡萝卜、青豆和玉米粒包裹在肉丸外，寓意“福禄寿喜”四喜临门。

汤品必不可少，可以制作一碗暖胃的鸡汤或鱼头豆腐汤，既滋补又能驱寒。

最后，别忘了甜点和水果。糯米团子象征“团团圆圆”，红豆沙馅甜美细腻；水果拼盘则可以摆上橙子、苹果、香蕉等，寓意“吉祥如意”。

这份菜谱不仅色香味俱全，还蕴含着美好的祝福，让您的年夜饭成为一场难忘的家庭聚会！