冬瓜海米汤是一道简单又营养的家常汤品，它结合了冬瓜的清爽和海米的鲜美，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿等功效。下面是制作冬瓜海米汤的步骤：

准备材料

- 冬瓜：300克，去皮切片

- 海米（干虾）：20克，提前用水浸泡至软

- 葱：1根，切段

- 姜：几片

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

- 清水：约800毫升

制作步骤

1. 准备材料：首先将冬瓜洗净去皮，切成薄片；海米提前用水泡软；葱切段，姜切片备用。

2. 煮汤底：锅中加入清水，放入葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖，使汤底更加鲜美。

3. 加入冬瓜：待汤底香味出来后，加入冬瓜片，用中小火慢慢熬煮至冬瓜变软透明。

4. 加入海米：待冬瓜快熟时，加入泡软的海米，继续煮约5分钟，让海米的味道充分融入汤中。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加少许鸡精或鸡粉提鲜。

6. 出锅前检查：最后尝一下汤的味道，调整至满意即可关火，撒上一些葱花作为点缀。

7. 盛盘享用：将做好的冬瓜海米汤盛入碗中，趁热食用，味道最佳。

这道汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。尤其是在炎热的夏天，一碗清甜的冬瓜海米汤不仅能补充水分，还能帮助身体降温解暑，是家庭餐桌上一道不可多得的美味佳肴。