山西有什么好吃的美食（山西有什么好吃的）

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1、　　山西小吃 　　"世界面食在中国，中国面食在山西"，山西以各类粮食制成的面食近千种之多。

2、其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉。

3、山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。

4、 　　山西经典面食 　　汤锅类 　　饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。

5、 　　烙烧类 　　烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。

6、 　　烤制类 　　擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。

7、 　　油炸类 　　各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。

8、 　　蒸制类 　　九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。

9、 　　汤类 　　五湖茶、油茶、拌汤。

10、 　　黄面 　　敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。

11、 　　兰州清汤牛肉面 　　牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。

12、观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。

13、兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。

14、游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。

15、 　　手工臊子面 　　敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。

16、 　　香饭 　　香饭是张掖名吃，创于清康熙时。

17、香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。

18、 　　瓜瓜 　　又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃。

19、相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。

20、至明末清初，成为"秦州第一美食"。

21、瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。

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